Olá! Para quem não me conhece, sou Denise Braga Albuquerque, aluna do curso de Jornalismo, estou fazendo este blog pois amo ir para a cozinha…. adoro criar receitas e também modificá-las com o intuito de ficar mais saborosa e é claro com o meu jeitinho também. Comecei a gostar de cozinha vendo a minha mãe fazendo receitas maravilhosos em tardes de domingo, sendo assim fui aprendendo e amando fazer a receita com o meu tempero … para mim não existe coisa melhor que você fazer um prato e ver que a outra pessoa gostou …. sem palavras…. então criei o blog com algumas receitas para as pessoas sentirem um pouquinho do que sei fazer! E fazer com que você goste de fazer e criar um prato delicioso, pra quem você ama!

Bolinha de pizza

60 g de fermento biológico fresco para pão

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 ovo ligeiramente batido

100 ml de óleo

350 ml de leite em temperatura ambiente

Cerca de 600g de farinha de trigo peneirada

Queijo coalho ralado a gosto

Recheio d sua preferência a gosto


Modo de Preparo:

Numa tigela dissolva o fermento biológico no açúcar. Acrescente o ovo, o óleo e o leite.Misture bem e junte aos poucos a farinha de trigo e o sal. Vá amassando até que a massa solte das mãos. Deixar a massa descansar coberta por um papel filme, por cerca de 30 minutos até a massa dobrar de volume. Dividir a massa em 4 partes, e abrir ela com auxilio de um rolo. Cortar pedaços com cerca de 8 cm de diâmetro com auxilio de uma boca de um copo. No centro da massa coloque o recheio de sua preferência., fechar o disco unindo as bordas e modelar no formato de bolinha. Vá colocando todas as bolinhas de pizzas arrumadas numa forma redonda de pizza virada ao contrário, untada e polvilhada com farinha de trigo. OBS: deixe um espaço de cerca de 3 cm nas bordas. Pincele as bolinhas com a gema e polvilhe o queijo, deixe descansar por mais 20 minutos e leve ao forno médio aquecido por cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Quiche de queijo e presunto

Massa:

3 xícaras de Farinha de Trigo sem fermento

1 ovo

200 gramas de margarina Qualy com sal

1 colherinha de chá de sal

Amasse bem, espalhe num pirex médio e leve a geladeira por 10 minutos.


Recheio:

300 gramas de presunto em pedaços

300 gramas de queijo em cubos

6 ovos inteiros

1 copo de requeijão

1 copo e iogurte natural


Modo de Fazer:

Bater no liquidificador, os ovos inteiros, o requeijão e o iogurte.
Depois de ter partido o queijo e o presunto, coloque em cima da massa a parte batida no liquidificador e por último o queijo e o presunto, por no forno por 30 minutos. Depois que tirar do forno, antes de servir deixar esfriar por 10 minutos.

Quiche Nordestino

2 xícaras (chá) de carne seca desfiada

1 cebola picadinha

½ pimenta dedo- de- moça picada

250 g de requeijão

100 g de queijo coalho

1 caixinha de creme e leite

2 ovos

500 g de aipim (mandioca) cozida e amassada

2 colheres de sopa de margarina

4 colheres de sopa de cheiro verde picadinho

Sal a gosto

1 xícara (chá) de mussarela ralada


Modo de Fazer:

Numa tigela coloque a carne seca desfiada, a cebola, a pimenta dedo- de- moça, o requeijão, o queijo coalho, o creme de leite, os ovos e sal a gosto e misture bem. Reserve o recheio. Numa outra tigela coloque o aipim, a margarina, o cheiro verde e sal a gosto e misture bem a massa. Numa forma forre o fundo e as laterais com a massa, coloque o recheio (reservado acima), cubra com a mussarela ralada e leve ao forno médio, por cerca de 40 minutos. Retire do forno e retire em seguida.

Peito de frango desfiado com queijo e presunto de peru

1 kg de peito de frango

600 gramas de queijo mussarela peito

500 gramas de peito de peru demufamo

3 copos de requeijão

1 lata de creme de leite

7 batatas inglesas

Orégano à gosto


Modo de Fazer:

Tempere bem o peito de frango e cozinhe como para creme. Desfie e reserve em uma panela com pouco caldo. Acrescente o creme de leite até ficar bem incorporado.
Cozinhe as batatas de forma que fique consistente para cortar em rodelas grossas e fritar.


Montagem:

Numa forma espalhe 3 colheres de requeijão e, por cima, vá intercalando da seguinte forma; uma camada de frango, uma camada de requeijão, mussarela, peito de peru. A última de queijo mussarela. Depois, colocar as batatas, polvilhar orégano e levar ao forno até borbulhar o queijo.

Macarrão Assado

400 gramas de queijo mussarela cortados em cubos

400 gramas de presunto cortados em cubos

1 vidro de requeijão

Misturar tudo e reserve.


Modo de fazer:

Numa panela coloque 2 dentes de alho amassados e refogue com um pouco de azeite. Depois ponha 1 e ½ litros de água fervendo e uma lata de molho de tomate e deixe ferver por mais 10 minutos.

Forre uma assadeira com azeite e ponha 500 gramas de macarrão talharim. Por cima, coloque o queijo com o presunto. Por fim, coloque o molho e leve ao forno coberto com papel alumínio por cerca de 40 minutos. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos. Sirva à seguir.

Pão de Queijo

6 xícaras de leite

1 xícara de óleo

Sal a gosto (esses três ingredientes é para ferver)

½ kg de polvilho doce

½ kg de polvilho azedo

7 ovos inteiros

1 kg de queijo ralado


Modo de fazer:

Após o leite com o óleo e o sal estiverem fervendo, coloque numa bacia de plástico e jogue o polvilho e misture até formar uma massa lisa, depois coloque os ovos e o queijo. Fazer as bolinhas e asse no forno bem quente. Pode congelar. Então coloque todos nas assadeiras, depois coloque no frízer, quando tiver durinho, separe nas sacolas e guarde de volta para congelar.